Manger non transformé
Le fait de ne pas cuire est devenu bien connu à la suite d’une tendance accrue au véganisme et aux régimes à base de plantes. L’idée d’un régime alimentaire non cuit n’est pas complètement nouvelle. Par exemple, Maximilian Bircher-Benner (1867-1939), un médecin suisse bien connu et important, a émis l’hypothèse que plus les humains mangeaient…